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Job-Informationen
Sous Chef (Stellvertretender Küchenchef) (w/m)
NOE/ Stmk, Austria
Zusammenfassung
Beschäftigungsverhältnis: Vollzeit
Gehaltsspanne: € 1800 - - pro Monat Netto
Job Kategorie: Gastronomie
Arbeitszeit: 40 Stunden
Code: kein
Ansprechpartner: Manuela Kundi
Telefonnummer: +43 664 2375756
Kontaktemailadresse: sekretariat@desordi.at
Unternehmensinformation: Unser Auftraggeber, ein traditionsreiches und ehrwürdiges Golf Restaurant (Niederösterreich) bietet ein langjähriges und beständiges Team, dass in der Saison von März bis Oktober zusammenarbeitet und jedes Mal eine angenehme und kreative Atmosphäre für die Gäste schafft. Genau das sollen und dürfen die Stammgäste (gehobenes Klientel) des exklusiven Golf Restaurants im Alltag und bei Veranstaltungen spüren.
Gehaltsstatus: 
Zusatzleistung: keine
Status: Position bereits besetzt
Anforderungsprofil
Aufgaben/ Tätigkeit
  • Bestellungen, Speiskarten, eventuell Dienstpläne
  • Anordnungen des Küchenchefs weiterleiten und für Ausführung sorgen
  • Stellvertretung vom Küchenchef bei dessen Abwesenheit
  • Vermittlung bei Problemen
  • Optimierung von Arbeitsabläufen
  • Einhaltung von Sauberkeit und Hygiene nach HACCP
  • Reibungsloser Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten
  • Erreichung der betriebsintern definierten Ziele
  • bestmögliche Zufriedenstellung von Gästewünschen
  • Kostenbewusstes Handeln
  • Zubereitung, Fertigstellung und Anrichten aller Bestandteile eines Gerichts mit den Zielen: höchste Qualität in Geschmack, Aussehen, Produkthygiene und Farbe
  • Koordination der Bestellung
  • Kontrolle auf Einhaltung der vorgegebenen Standards im besonderen Bezug auf Personal und Lieferungen
Qualifikationen
  • Ausgebildeter Koch / Köchin
  • Mehrjährige Berufspraxis
  • Persönliche Führungsqualitäten
  • Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
  • Beitrag zur Motivation des Teams
  • Einbringen von eigenen Ideen
  • Selbständige Abwicklung des Posten
  • Erfahrungen in der Küchenorganisation u.a. Bestellwesen

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