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Job-Informationen
Küchenleiter als künftiger Geschäftsführer (m/w)
Stuhleck, Austria
Zusammenfassung
Beschäftigungsverhältnis: Vollzeit
Gehaltsspanne: € 2300 - - pro Monat Netto
Job Kategorie: Gastronomie
Arbeitszeit: 40 Stunden
Code: BSW-sds 1013
Ansprechpartner: Silvia de Sordi
Telefonnummer: +43 6644210118
Kontaktemailadresse: sds@desordi.at
Unternehmensinformation: Unser Kunde setzt im Skigebiet Stuhleck neue gastronomische Maßstäbe! Während eines sport- und erlebnisreichen Skitages steht den Gästen eine 400 m² Terrasse, sowie 150 Innen-Sitzplätze zum Erholen zur Verfügung. Im Freeflow-Bereich sind die frischen Zutaten und Produkte auf Inselgruppen angerichtet – wodurch Wartezeiten bei der Selbstbedienung vermieden werden.
Gehaltsstatus: Entsprechend der Qualifikation und Erfahrung ist eine Überbezahlung möglich.
Zusatzleistung: keine
Status: Position bereits besetzt
Anforderungsprofil
Aufgaben/ Tätigkeit

Tätigkeitsschwerpunkte

  • sukzessive Übernahme der Agenden des bestehenden Geschäftsleiters innerhalb der Wintersaison 2016/2017
  • Operative Führung, Organisation und Begleitung des Küchen- und Servicebereiches
  • Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Restaurant
  • Wirtschaftliche Planung und Einhaltung der Unternehmensziele
  • Einkauf und Planung der Waren (Inventur)
  • Lagerverwaltung und Bestellwesen
  • Erstellung der Dienstpläne und Tätigkeitspläne
  • Sicherstellung der Qualität im Küchen- und Servicebereich
  • Einhaltung der Qualitäts- Service- und Hygienevorschriften

 

Persönlichkeit

  • Freude und Engagement als „GastgeberIn“ aufzutreten
  • Begeisterung, als Führungskraft zu agieren
  • Ausgeprägtes Kommunikationsverhalten
  • Hohe Verlässlichkeit und Loyalität
  • Belastbarkeit
  • Organisationstalent
  • perfekte Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen wie z.B. Ungarisch, Slowakisch oder Englisch Kenntnisse von Vorteil

 

Qualifikationen
  • mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Restaurantleiter/in bzw. Küchenchef/in, von Vorteil im Bereich SB-Gastro oder Restaurant mit Auslastungsschwankungen
  • Kompetenz im Führungsbereich im Sinne von „fördern und fordern“
  • abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • erfolgreiche Innovation für die bodenständige bzw. klassische Küche
  • unternehmerisches Denken & vorausschauendes Handeln
  • eigene Konzession für das Gastgewerbe ist erforderlich

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